Кондитерская витрина

Организовать сладкий отдел в магазине или запустить полноценную кондитерскую без профессионального оборудования очень сложно. Для хранения и презентации выпечки и десертов используют технологичное холодильное оборудование – кондитерские витрины. Они сохраняют свежесть кондитерских блюд, защищают их от окружающих факторов среды и привлекают внимание потенциальных потребителей. Через прозрачные стеклянные элементы конструкции гости могут увидеть внешний вид продукции с разных ракурсов. Встроенная подсветка эффектно подчёркивает дизайн товара. Эстетично выглядящий десерт в окружении качественного освещения влечет аппетит у посетителей и провоцирует их на совершение сделки. В каталоге выставлены на продажу кондитерские витрины с разными функциональными возможностями. Ассортимент включает оборудование от признанных европейских, отечественных и азиатских производителей.

Подбирая конкретную витрину, учитывайте размеры торговой площадки, разновидность десертов, объёмы ассортимента реализуемой продукции, стилистику интерьера торговой площадки.

Основные виды

Горизонтальные образцы обладают большой вместительностью и требуют достаточно свободного пространства для удобного размещения внутри помещения. Вертикальные шкафы-витрины занимают меньше площади в интерьере и подходят для небольших заведений общепита.

В зависимости от особенностей конструкции витрины бывают:

• классические прямоугольные с плоским стеклом;
• модели с выгнутым стеклом;
• варианты в формате «куб»;
• компактные и просторные угловые;
• с вращающимися полками.

По типу используемой охладительной системы изделия делятся на два основных вида: со статичным и динамическим охлаждением.

При динамическом охлаждении стабильная температура поддерживается на каждой полке за счёт равномерно циркулирующего воздуха по всей холодильной камере.

Со статическим охлаждением холод концентрируется на нижних полках, а на верхних – остаётся комнатная температура.

Особенности выбора

При выборе конкретной модели витрины под разные кондитерские изделия необходимо ориентироваться на рабочий температурный режим:

• Специальные кондитерские витрины для шоколада, шоколадных конфет, пралине должны поддерживать температуру в пределах от +12 до +18°С и влажность воздуха около 50%.
• Агрегаты с температурным диапазоном от 0 до +8°С используют для сохранения тортов и пирожных.
• Агрегаты с температурным диапазоном от 0 до +8°С используют для сохранения тортов и пирожных.
• Устройства с температурными условиями от 0 до +7˚С применяют для бисквитных десертов с кремом, фруктами и ягодами. Лучше отдать предпочтение кондитерским витринам со статическим охлаждением – нежные десерты не будут заветриваться.
• Нейтральные кондитерские витрины без функции охлаждения подойдут для демонстрации выпечки и хлебобулочных изделий без содержания быстропортящегося крема и начинки. Такие мучные продукты спокойно можно хранить при температуре в пределах +18-20°С.
• Низкотемпературное холодильное оборудование с температурой от -5 до -18°C предназначено для хранения мороженого, сорбетов и других холодных десертов.

Профессиональные холодильные установки для размещения кондитерских изделий одновременно сохраняют потребительские качества продукции и выгодно презентуют её. За счёт функции регулировки можно контролировать температурный режим и создавать идеальный микроклимат для хранения деликатных сладостей.

Мы предлагаем вам заказать торговое холодильное оборудование на выгодных условиях. Для этого вам просто нужно выбрать нужный товар и оформить покупку через интернет-магазин, а чтобы получить консультацию, звоните по телефонам +7 (920) 226-16-57, +7 (473) 2-295-787,+7 (473) 2-509-309.

Наши сертификаты